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珠海麦卡伦25酒瓶回收高价诚信回收发酵过程中,要严格控制窖池内的温度、湿度、酸度等条件。微生物在适宜的环境中大量繁殖,将原料中的淀粉转化为糖,再将糖转化为酒精,同时生成各种酯类、醇类、酸类等风味物质。发酵时间因酒种而异,浓香型白酒的发酵期一般在 60-90 天,酱香型白酒则长达 8 个月以上,长时间的发酵能使风味物质更加丰富。“把麦芽送到化验室,检测一下水分和发芽率。” 英树拿起桌上的放大镜,仔细观察着玻璃罐里的酒液,“还有,让桶匠准备好樱木内胆的橡木桶,下周要开始第一批试酿。”
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